Muffins y Magdalenas, ¿son lo mismo?
Muffins y Magdalenas, ¿son lo mismo? Confundir las magdalenas con los muffins es algo habitual. Seguro que alguna vez habrás pensado que eran lo mismo, o muffin era la terminación inglesa. Aunque ambos son dulces sabrosos perfectos para acompañar el día, tienen diferencias tanto de masa, forma, cocción… Exploramos sus distinciones para que elijas con […]
Cómo Aprovechar las Sobras de la Masa Madre
Cómo Aprovechar las Sobras de la Masa Madre Con la actual tendencia de la masa madre, consumida con frecuencia con múltiples combinaciones, prepararla en casa y beneficiarte de sus ventajas es algo cada vez más recurrente. Sin embargo, el proceso es tedioso, y durante este, parte de la masa se retira y termina en la […]
La Moda de la Fermentación
La Moda de la Fermentación Es incuestionable que una de las tendencias de los últimos años que progresará también durante este es la fermentación. Aunque exista desde la época romana, la popularidad actual de estos productos es tan alta que se han convertido en un hábito de consumo, en el centro de atención de consumidores […]
Crepes, Gofres y Pancakes: Diferencias
Crepes, Gofres y Pancakes: Diferencias Desayunar un pancake al estilo americano, comer una crep salada, o tomar de postre un gofre con sirope son cosas distintas. Estos 3 productos se asemejan bastante en calidad y sabor, y se pueden consumir en cualquier momento del día como desayuno, merienda, postre u otra ocasión. Sin embargo, son […]
Pan Bao: la Esponjosa Receta
Pan Bao: la Esponjosa Receta El interés por las mezclas y sabores del mundo está generando cambios y tendencias en la cocina gastronómica. La integración del pan bao en nuestras cocinas y casas, es un ejemplo de este incremento en la fusión de cocinas y culturas, donde la cocina asiática tiene protagonismo. Se trata de […]
Técnicas y trucos de Alta Cocina
Técnicas y trucos de Alta Cocina La cocina moderna ha revolucionado el mundo gastronómico, innovando y reinventando platos de calidad. Detrás de cada creación, aparte de la presentación, hay técnicas y trucos de alta cocina con los que puedes sacar buen provecho sin tener que degustarlo en un restaurante. Sorprende e innova en ocasiones especiales […]
Tendencia y Beneficios de la Masa Madre
Tendencia y Beneficios de la Masa Madre La comida elaborada con fermentación es una opción en constante crecimiento e interés. Uno de los productos estrella en tendencia es la masa madre. El mercado de masa madre, liderado por Europa y seguido por Asia y América, aumentó a raíz de la pandemia de 2020. Estudios prevén […]
Crujiente Receta de la Napolitana
Crujiente Receta de la Napolitana Dentro de la bollería, la excelencia la tienen los croissants, los muffins, donuts o las galletas, aunque las herraduras, bretzels o palmeras sean muy populares también. Pero, entre las variedades existentes, las napolitanas son un aperitivo ideal para cualquier hora. Cremosas y suaves, rellenas y decoradas de cualquier variedad, son […]
Artesanitos: Beneficios y Variedades
Artesanitos: Beneficios y Variedades Nadie se puede resistir a los artesanitos. Tanto si dispones de un negocio como una panadería, pastelería o cafetería; como si quieres disfrutar de sabores intensos y fugaces, una selección de artesanitos es clave. Estos sabrosos mini croissants se pueden disfrutar en cualquier ocasión y momento del día, y tienen una […]
Tarta Sacher Clásica: Receta
Tarta Sacher Clásica: Receta La irresistible y suave tarta Sacher es todo un clásico para sorprender a tus invitados, preparar para un cumpleaños, o preparar y disfrutar con familia o amigos. Franz Sacher fue el repostero que dio vida a este magnífico postre, de ahí su nombre, creado en 1832, para la aristocracia austríaca. Hoy […]